Romantyczny wieczór we dwoje
Zapraszamy na Walentynki do Kuryer Restaurant – kameralnej restauracji, w której historia Krakowa sprzed 100 lat spotyka nowoczesną finezję kulinarną. Nasze menu walentynkowe Zmysły w Dialogu eksploruje smaki, aromaty i tekstury. Każde danie zostało skomponowane tak, aby pobudzać zmysły, budzić emocje i tworzyć niezapomniane wspomnienia w magicznej, historycznej atmosferze restauracji.
DATA: 14 lutego
GODZINA: 17:00
Cena: 229 PLN / osoba
MENU WALENTYNKOWE
Amuse-bouche – Pocałunek Ostrygi
Ostryga Gillardeau / perła żelu z szampana Blanc de Blancs / maślanka / listki młodej rzodkwi / olej koperkowy zimno tłoczony
Delikatność, świeżość i pierwsze iskrzenie emocji.
Przystawka – Symbioza: Czerwień i Morze
Tatar z tuńczyka / truskawka fermentowana / granita z ogórka i limonki / puder z ostryg / koronka z czarnego sezamu
Połączenie słodyczy morza i owocowej świeżości, eleganckie i lekkie.
Danie główne I – Pożar Zmysłów
Polędwiczka z jelenia sous-vide / krem z pasternaku i białej czekolady / chutney ze śliwki i chilli / redukcja z porto i jałowca / listki czerwonego szczawiu
Głębia smaku, namiętność i aksamitna struktura.
Danie główne II – Mitologiczna Syrena
Pstrąg złocisty z górskiego źródła / emulsja z masła orzechowego i yuzu / topinambur pieczony w soli / beurre noisette z kawiorem Oscietra
Delikatność ryby i luksusowe aromaty w harmonii z naturą.
Dessert – Echo Pocałunku i Namiętność w płomieniach
Krem z białej czekolady / angielskie toffi / lody z maślanki / żel z truskawek i chili / szampan
Romantyczny finał pełen zmysłowych kontrastów.
